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🍝 Padella di salmone e pasta con verdure fresche

780 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i baccalà.
  2. 2. Taglia le estremità dure su entrambi i lati.
  3. 3. Taglia i baccalà a metà per la lunghezza.
  4. 4. Taglia le metà ancora una volta trasversalmente.
  5. 5. Porta a bollore una pentola con acqua salata.
  6. 6. Metti i baccalà nell'acqua bollente per 3 minuti.
  7. 7. Scola le verdure e sciacquale con acqua fredda.
  8. 8. Lascia scolare bene l'acqua.
  9. 9. sbuccia la carota con un pelapatate.
  10. 10. Taglia la carota a fette sottili.
  11. 11. Metti le fette di carota nell'acqua salata bollente per ca. 6 minuti.
  12. 12. Scola le carote e sciacquale con acqua fredda.
  13. 13. Lascia scolare bene l'acqua.
  14. 14. Lava accuratamente gli asparagi.
  15. 15. sbuccia i tre quarti inferiori del gambo dell'asparago.
  16. 16. Taglia le estremità legnose.
  17. 17. Taglia gli asparagi a pezzi obliqui.
  18. 18. Metti gli asparagi nell'acqua salata bollente per ca. 8 minuti.
  19. 19. Scola gli asparagi.
  20. 20. Taglia il salmone a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
  21. 21. Scalda l'olio in una grande padella.
  22. 22. Metti i baccalà, le carote e gli asparagi nella padella.
  23. 23. Friggere le verdure per ca. 2 minuti a fuoco medio.
  24. 24. Sfumare le verdure con succo di limone e un po' d'acqua.
  25. 25. Aggiungi la panna e i cubetti di salmone nella padella.
  26. 26. Lascia sobbollire il composto per 3-4 minuti.
  27. 27. Verifica se il salmone è cotto.
  28. 28. Condisci la salsa con sale e pepe.
  29. 29. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni della confezione.
  30. 30. Scola la pasta.
  31. 31. Aggiungi la pasta alla salsa nella padella.
  32. 32. Mescola bene il tutto.
  33. 33. Servi il piatto caldo.

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