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🍝 Noodles wok colorate con verdure

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g noodles cinesi Mie
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 kg porri
• 2 scalogni
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino da tavola erba cipollina tagliata a rotelle
• 4 cucchiaini da tavola olio
• 2 cucchiaini da tavola salsa di soia
• 1 cucchiaino da tavola olio di noci
• 100 g noci tritate

Preparazione

1. 1. Porta a bollore molta acqua e aggiungi il sale.
2. 2. Cuci i noodles al dente (ancora sodi).
3. 3. Scola i noodles e lasciali scolare bene.
4. 4. Lava i porri e taglia le estremità.
5. 5. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in anelli sottili.
6. 6. Pelare le scalogni e l'aglio.
7. 7. Trita finemente le scalogni e l'aglio.
8. 8. Scalda l'olio in un wok o in una padella.
9. 9. Stufare le scalogni, l'aglio e i porri nell'olio caldo per 3 minuti.
10. 10. Aggiungi i noodles scolati.
11. 11. Friggeri i noodles per altri 5 minuti.
12. 12. Condisci con salsa di soia, sale e pepe.
13. 13. Aggiungi l'olio di noci e mescola il tutto.
14. 14. Aggiungi l'erba cipollina.
15. 15. Dividi i noodles in piccoli piatti.
16. 16. Spolvera i noodles con le noci.
17. 17. Servi i noodles subito.

Valori per porzione

• kcal: 633
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 33 g · Carbs: 63 g