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🍝 Spaghetti con polpette al sugo di pomodoro

707 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela la cipolla e l'aglio e tritali finemente.
  2. 2. Scalda l'olio in una pentola.
  3. 3. Fai appassire l'aglio e le cipolle finché diventano traslucidi.
  4. 4. Taglia i pomodori a pezzi piccoli.
  5. 5. Aggiungi i pomodori e il concentrato di pomodoro alla pentola.
  6. 6. Condisci il sugo con zucchero, sale e pepe.
  7. 7. Lascia sobbollire il sugo per 30 minuti a fuoco basso.
  8. 8. Monta il burro morbido a crema.
  9. 9. Aggiungi alternativamente pangrattato, uovo e macinato di vitello al burro.
  10. 10. Condisci il composto di carne con sale.
  11. 11. Forma delle piccole palline con il composto.
  12. 12. Porta a ebollizione abbondante acqua salata.
  13. 13. Aggiungi le polpette nell'acqua bollente.
  14. 14. Lascia cuocere le polpette per 10 minuti nell'acqua calda, ma non più bollente.
  15. 15. Rimuovi le polpette con una schiumarola.
  16. 16. Lascia scolare le polpette e tienile in caldo.
  17. 17. Pela la carota.
  18. 18. Affetta la carota con un affettaverdure in fette sottili.
  19. 19. Taglia le fette di carota in striscioline lunghe e sottili.
  20. 20. Lava e pulisci i cipollotti.
  21. 21. Taglia i cipollotti a metà trasversalmente.
  22. 22. Taglia le metà dei cipollotti in striscioline lunghe e sottili.
  23. 23. Porta a ebollizione abbondante acqua con sale e un po' di olio.
  24. 24. Cuoci gli spaghetti al dente.
  25. 25. Dopo 4 minuti, aggiungi le striscioline di verdura agli spaghetti.
  26. 26. Cuoci la verdura insieme alla pasta fino a cottura.
  27. 27. Scola pasta e verdura e lasciale scolare.
  28. 28. Impiatta gli spaghetti con il sugo di pomodoro e le polpette.
  29. 29. Servi il piatto con basilico fresco.

Valori per porzione