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🍝 Spaghetti con polpette di tonno fritte

892 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il tonno sotto acqua fredda e asciugalo bene con un canovaccio da cucina.
  2. 2. Trita il tonno molto finemente.
  3. 3. Metti il tonno tritato in una ciotola.
  4. 4. Gratta un po' di scorza di limone sopra il composto.
  5. 5. Aggiungi un po' di succo di limone.
  6. 6. Metti il tuorlo d'uovo nella ciotola.
  7. 7. Aggiungi le erbe tritate.
  8. 8. Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio.
  9. 9. Aggiungi il pangrattato poco alla volta, fino a quando il composto diventa modellabile.
  10. 10. Condisci il composto con sale e pepe.
  11. 11. Forma delle piccole palline con il composto di tonno.
  12. 12. Rotola le palline nel pangrattato rimasto.
  13. 13. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  14. 14. Raffredda i pomodori con acqua fredda.
  15. 15. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a quarti.
  17. 17. Rimuovi i semi dei pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
  19. 19. sbuccia la cipolla.
  20. 20. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  21. 21. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  22. 22. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  23. 23. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  24. 24. Metti la cipolla e l'aglio nell'olio caldo.
  25. 25. Fai appassire le verdure fino a renderle traslucide.
  26. 26. Sfuma le verdure con il vino.
  27. 27. Metti i pomodori a cubetti nella pentola.
  28. 28. Lascia sobbollire la salsa per circa 10 minuti.
  29. 29. Porta a bollore l'acqua in una pentola per la pasta e salala.
  30. 30. Cuoci la pasta al dente.
  31. 31. Scalda un po' di olio in una padella.
  32. 32. Friggi le polpette di tonno su tutti i lati fino a doratura.
  33. 33. Friggi le polpette per circa 5-6 minuti.
  34. 34. Condisci la salsa di pomodoro con succo di limone.
  35. 35. Aggiungi un po' di zucchero alla salsa.
  36. 36. Condisci la salsa con sale e pepe.
  37. 37. Metti la pasta scolata nella salsa.
  38. 38. Saltala bene nella salsa.
  39. 39. Disponi la pasta sui piatti.
  40. 40. Aggiungi le polpette di tonno.
  41. 41. Spolvera con parmigiano grattugiato.
  42. 42. Guarnisci con rucola lavata.
  43. 43. Servi il piatto.

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