🍝 Pasta cremosa con verdure miste

Name: Pasta cremosa con verdure miste
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cucchiaino da tavola di burro; 1 cucchiaino da tavola di farina; 200 ml di latte caldo; panna acida 2 cucchiaio; sale; pepe (macinato al momento); noce moscata; 1 cucchiaino da tavola di succo di limone; 1 carota tagliata a cubetti piccoli; 50 g di sedano rapa tagliato a cubetti piccoli; 100 g di anelli di porro; 100 g di cimette di broccoli; 350 g di spaghetti

421 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 cucchiaino da tavola di burro
1 cucchiaino da tavola di farina
200 ml di latte caldo
panna acida 2 cucchiaio
sale
pepe (macinato al momento)
noce moscata
1 cucchiaino da tavola di succo di limone
1 carota tagliata a cubetti piccoli
50 g di sedano rapa tagliato a cubetti piccoli
100 g di anelli di porro
100 g di cimette di broccoli
350 g di spaghetti

Preparazione

1. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
2. Aggiungi la farina al burro sciolto e mescola fino a ottenere una pasta liscia.
3. Versa il latte lentamente, mescolando continuamente.
4. Continua a scaldare il composto fino a quando si addensa leggermente.
5. Aggiungi la panna acida alla salsa.
6. Condisci la salsa con sale, pepe e una presa di noce moscata macinata.
7. Migliora il sapore con un goccio di succo di limone.
8. Lava la carota, il sedano e il porro e tagliali a pezzi piccoli.
9. Dividi i broccoli in piccole cimette.
10. Cuoci le verdure in acqua bollente finché sono al dente (devono avere ancora un po' di croccantezza).
11. Porta a ebollizione una grande pentola di acqua e salala abbondantemente.
12. Cuoci gli spaghetti nell'acqua bollente salata finché sono al dente.
13. Mescola le verdure scolate con la besciamella preparata.
14. Metti gli spaghetti scolati nei piatti.
15. Versa il composto cremoso di verdure sulla pasta.

Valori per porzione

kcal: 421
Protein: 15 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 71 g