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🍝 Tagliatelle con crema al basilico fresco

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande di acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci le tagliatelle in questa acqua salata finché sono al dente. Segui il tempo indicato sulla confezione.
  3. 3. Scola la pasta e mettila da parte.
  4. 4. Taglia i cipollotti a piccoli cubetti.
  5. 5. Scalda il burro in una padella o in una pentola a fuoco medio.
  6. 6. Aggiungi i cubetti di cipollotto nel burro caldo e falli appassire brevemente finché non diventano morbidi e traslucidi.
  7. 7. Sfuma i cipollotti con il brodo.
  8. 8. Aggiungi la panna e la panna acida al liquido.
  9. 9. Porta la salsa a un breve bollore per farla addensare leggermente.
  10. 10. Stacca le foglie fresche di basilico dai gambi. Tieni da parte qualche fogliolina piccola per la decorazione.
  11. 11. Aggiungi la maggior parte delle foglie di basilico alla salsa.
  12. 12. Frulla la salsa con un frullatore a immersione o un mixer finché non diventa liscia.
  13. 13. Condisci la salsa con sale e pepe a tuo gusto.
  14. 14. Aggiungi le tagliatelle scolate alla salsa al basilico.
  15. 15. Mescola delicatamente la pasta in modo che sia completamente coperta dalla salsa.
  16. 16. Servi la pasta sui piatti e guarnisci con le foglie fresche di basilico rimaste.

Valori per porzione