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🍝 Pasta con polpettine di salsiccia

435 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i gambi di porro longitudinalmente a metà.
  2. 2. Lava bene il porro.
  3. 3. Rimuovi le parti dure o appassite dal porro.
  4. 4. Taglia il porro a pezzetti piccoli.
  5. 5. Lava il rosmarino.
  6. 6. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  7. 7. Sfilaccia le aghi di rosmarino dai rametti.
  8. 8. Trita gli aghi di rosmarino molto finemente.
  9. 9. Sbuccia lo spicchio d'aglio.
  10. 10. Spremi il composto di salsiccia fuori dal budello in una ciotola.
  11. 11. Bagna le tue mani con acqua.
  12. 12. Forma piccole polpettine dal composto di salsiccia.
  13. 13. Scalda l'olio in una pentola bassa.
  14. 14. Rosola le polpettine di salsiccia a fuoco basso.
  15. 15. Rosola le polpettine per circa cinque minuti su tutti i lati fino a doratura.
  16. 16. Aggiungi i pezzi di porro nella pentola.
  17. 17. Aggiungi il rosmarino tritato nella pentola.
  18. 18. Rosola brevemente il porro e il rosmarino.
  19. 19. Riempi una pentola grande con acqua.
  20. 20. Salala abbondantemente.
  21. 21. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  22. 22. Schiaccia l'aglio attraverso una pressa direttamente sul porro.
  23. 23. Mescola il concentrato di pomodoro nel composto.
  24. 24. Rosola il composto per un altro minuto.
  25. 25. Versa il vino nella pentola.
  26. 26. Versa il brodo nella pentola.
  27. 27. Porta la salsa a ebollizione.
  28. 28. Coperchi la pentola.
  29. 29. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio.
  30. 30. Sobbolli la salsa per circa 15 minuti.
  31. 31. Cuoci la pasta nell'acqua salata bollente.
  32. 32. Segui le istruzioni della confezione per il tempo di cottura.
  33. 33. Cuoci la pasta al dente.
  34. 34. Aggiusta di sale la salsa di pasta a tuo gusto.
  35. 35. Aggiusta di pepe la salsa di pasta a tuo gusto.
  36. 36. Condisci la salsa con peperoncino di cayenna.
  37. 37. Scola la pasta.
  38. 38. Lascia scolare bene la pasta.
  39. 39. Servi la pasta con la salsa.

Valori per porzione