🍝 Noodles al wok con carne e funghi

Name: Noodles al wok con carne e funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g noodles asiatici alle uova; 200 g pancia di maiale cruda; 1 cucchiaio da tavola olio vegetale; 500 ml brodo di manzo (dal barattolo); 200 g funghi shiitake; 1 mazzo di cipollotti; 2 cucchiai da tavola salsa di soia scura

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g noodles asiatici alle uova
200 g pancia di maiale cruda
1 cucchiaio da tavola olio vegetale
500 ml brodo di manzo (dal barattolo)
200 g funghi shiitake
1 mazzo di cipollotti
2 cucchiai da tavola salsa di soia scura

Preparazione

1. Cuoci i noodles in acqua bollente per 4 minuti, scolali, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare bene. Lava la carne, asciugala con carta assorbente e tagliala a fette sottili. Scalda l'olio in una pentola e rosola brevemente la pancia di maiale.
2. Lava i cipollotti, taglia le estremità, taglia la parte bianca ad anelli sottili, taglia la parte verde ad anelli grossolani e mettili da parte. Aggiungi gli anelli di cipolla bianca alla carne, rosolali brevemente, versa il brodo di manzo e lascia sobbollire a fuoco basso per 20 minuti.
3. Pulisci i funghi, tagliali a fette sottili, aggiungili al brodo e lascia sobbollire per altri 10 minuti. Aggiungi i noodles al brodo, scalda, condisci con salsa di soia, versa in ciotole e guarnisci con la parte verde dei cipollotti.

Valori per porzione

kcal: 545
Protein: 20 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 64 g