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🍝 Gratin di pasta cremoso con cavolfiore e broccoli

633 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cavolfiore
• 500 g broccoli
• sale
• 350 g maccheroni
• pepe (da macinino)
• noce moscata
• 2 cucchiai olio di colza (per la teglia)
• 200 g yogurt (1,5 % di grassi)
• panna acida 50 g
• 2 uova
• 100 g Emmental
• paprika
• 20 g semi di zucca

Preparazione

1. 1. Lava bene il cavolfiore e i broccoli.
2. 2. Dividi le verdure in piccoli fiorellini.
3. 3. Porta a bollore una grande pentola con molta acqua salata.
4. 4. Aggiungi i fiorellini di verdura nell'acqua bollente per 3 minuti.
5. 5. Scola le verdure in un colapasta.
6. 6. Risciacqua immediatamente le verdure con acqua fredda.
7. 7. Lascia scolare bene le verdure.
8. 8. Spezza i maccheroni in piccoli pezzi.
9. 9. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente.
10. 10. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
11. 11. Mescola le verdure scolate con la pasta cotta.
12. 12. Condisci il mix con sale, pepe e una pinch di noce moscata.
13. 13. Riempi la teglia unta con il mix di pasta e verdure.
14. 14. Mescola lo yogurt con la panna acida e le uova.
15. 15. Grugia il formaggio Emmental.
16. 16. Aggiungi metà del formaggio al mix di yogurt.
17. 17. Condisci la salsa generosamente con sale, pepe e paprika.
18. 18. Versa la salsa allo yogurt sulla pasta e le verdure.
19. 19. Spargi i semi di zucca e il formaggio rimanente sopra.
20. 20. Inforna il gratin sulla griglia centrale per 30-35 minuti fino a doratura.
21. 21. Togli il piatto dal forno e servilo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 633
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 71 g