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🍝 Gratin di Zucchine e Pasta Cremoso

502 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Pasta integrale (ad es. Penne)
• Sale
• 2 Zucchine
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
• 400 g Pomodori pelati a pezzi (in scatola)
• 1 cucchiaino Erbe italiane
• 0.5 cucchiaino Paprika in polvere
• 0.5 Limone biologico
• 125 g Ricotta
• Pepe
• 50 g Gouda grattugiato

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Cuoci la pasta per 6 fino a 8 minuti, finché è al dente.
3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
4. 4. Lava le zucchine e asciugale con un panno.
5. 5. Taglia le zucchine a metà per il lungo in quarti.
6. 6. Taglia i quarti di zucchina in fette sottili.
7. 7. Pela la cipolla e l'aglio.
8. 8. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
9. 9. Scalda l'olio in una padella.
10. 10. Fai appassire cipolle, aglio e zucchine a fuoco medio per 2 fino a 3 minuti.
11. 11. Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure.
12. 12. Rosola il concentrato di pomodoro per circa 1 minuto.
13. 13. Sfuma la padella con i pomodori a pezzi.
14. 14. Aggiungi le erbe italiane e la paprika in polvere.
15. 15. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5 minuti.
16. 16. Lava accuratamente il limone biologico.
17. 17. Grattugia la scorza del limone.
18. 18. Aggiungi il ricotto alla salsa di zucchine e pomodori.
19. 19. Aggiungi la scorza di limone grattugiata alla salsa.
20. 20. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
21. 21. Metti la pasta scolata in una pirofila per gratin.
22. 22. Versa la salsa di verdure sulla pasta.
23. 23. Spargi il formaggio uniformemente sopra.
24. 24. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3).
25. 25. Inforna il gratin per 15 fino a 20 minuti fino a doratura.
26. 26. Togli il gratin dal forno.
27. 27. Servi il gratin di pasta sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 502
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 70 g