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🍝 Gratin di pasta colorato con tofu e spinaci

516 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g tofu
• 100 g tagliatelle integrali
• 2 cucchiaio mais (barattolo)
• 4 foglie di barbabietola
• 200 g formaggio spalmabile
• 50 g formaggio Gruyère (a cubetti)
• 2 uova
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 2 cucchiaino brodo in granuli
• paprika in polvere
• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
• erbe (a piacere)
• semi di girasole (per spolverare)

Preparazione

1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua fino a quando è ancora soda (al dente).
3. 3. Scola la pasta.
4. 4. Risciacqua brevemente la pasta con acqua fredda.
5. 5. Lascia scolare bene la pasta.
6. 6. Taglia il tofu a cubetti piccoli.
7. 7. Lava accuratamente le foglie di barbabietola.
8. 8. Taglia le foglie di barbabietola lavate a pezzetti piccoli.
9. 9. Mescola tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola, fino a quando sono ben amalgamati.
10. 10. Prendi una pirofila per gratin.
11. 11. Metti metà della pasta nella pirofila.
12. 12. Aggiungi metà del tofu nella pirofila.
13. 13. Aggiungi metà delle verdure nella pirofila.
14. 14. Versa circa un terzo della salsa su questo primo strato.
15. 15. Distribuisci il resto del tofu sulla salsa.
16. 16. Distribuisci il resto delle verdure sul tofu.
17. 17. Copri il tutto con la pasta rimanente.
18. 18. Versa il resto della salsa sulla pasta.
19. 19. Spolvera con i semi di girasole.
20. 20. Preriscalda il forno a 220 gradi.
21. 21. Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
22. 22. Inforna il gratin per circa 25 minuti.

Valori per porzione

• kcal: 516
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 38 g