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🍝 Gratin di pasta croccante con prosciutto e pomodori

909 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Maccheroni
• 4 Pomodori
• 200 g Prosciutto cotto (a fette)
• 100 g Pangrattato
• 100 g Formaggio grattugiato
• panna da montare 200 ml
• 2 cucchiaio Panna acida
• Sale
• Pepe (macinato)
• 2 cucchiaio Burro

Preparazione

1. 1. Lava i pomodori accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia i pomodori a metà.
3. 3. Rimuovi il cuore duro (il torsolo) dalle metà dei pomodori.
4. 4. Taglia i pezzi di polpa dei pomodori in strisce sottili.
5. 5. Taglia il prosciutto in strisce sottili e fini.
6. 6. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
7. 7. Cuoci la pasta Maccheroni in questa acqua salata.
8. 8. Cuoci la pasta in modo che rimanga ancora soda (al dente).
9. 9. Scola la pasta e lasciala scolare per un attimo.
10. 10. Scalda un po' di burro in una padella grande.
11. 11. Aggiungi le strisce di prosciutto nel burro caldo.
12. 12. Rosola brevemente il prosciutto finché non profuma.
13. 13. Aggiungi le strisce di pomodoro alla padella.
14. 14. Aggiungi la pasta scolata alla padella.
15. 15. Mescola la panna con la panna acida in una ciotola piccola.
16. 16. Condisci la miscela di panna con sale e pepe nero.
17. 17. Trasferisci il mix di pasta, prosciutto e pomodori in una pirofila.
18. 18. Versa la miscela di panna condita uniformemente sulla pasta.
19. 19. Spargi il pangrattato (briciole) sopra il gratin.
20. 20. Spargi il formaggio grattugiato sopra le briciole.
21. 21. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius con ventilazione.
22. 22. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
23. 23. Inforna il gratin per circa 10 minuti.
24. 24. Rimuovi il gratin quando la superficie è dorata e croccante.

Valori per porzione

• kcal: 909
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 102 g