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🍝 Gratin cremoso di salmone e pasta

1036 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica. Se usi la ventilazione, impostalo a 180 gradi. Nei fori a gas seleziona la livello 3. Ungi leggermente la pirofila per evitare che il cibo si attacchi. Lava bene il basilico fresco. Asciugalo scuotendolo e stacca le foglie dai gambi. Lava i broccoli e rimuovi le parti dure dei gambi. Asciugali. Metti i broccoli in una pentola con acqua bollente salata. Cuocili a fuoco medio per 5 fino a 7 minuti. Il blanching significa cuocere brevemente le verdure in acqua bollente. Rimuovi la pentola dal fuoco e raffredda i broccoli rapidamente
  2. 2. Cuoci la pasta in una pentola separata con acqua bollente salata. Cuocila per circa 5 minuti, finché è al dente. Questo significa che dovrebbe avere ancora una leggera resistenza al morso. Scola la pasta e lasciala scolare bene. Sciacqua il salmone sotto acqua corrente. Asciugalo con carta da cucina. Taglia il salmone a cubetti piccoli. Prendi una ciotola grande. Mescola la panna e il latte nella ciotola. Aggiungi le uova. Mescola la crème fraîche. Aggiungi il formaggio grattugiato, i pomodori secchi e i capperi. Condisci il composto generosamente con sale e pepe nero
  3. 3. Versa il composto di uova, formaggio e panna uniformemente sulla miscela di pasta e salmone nella pirofila. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per circa 30 minuti. Dovrebbe essere dorato e bollicare. Rimuovi la pirofila dal forno. Lascia raffreddare brevemente il gratin. Servilo caldo. Decora il piatto con le foglie fresche di basilico.

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