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🍝 Cremosa gratin di pesce e pasta con verdure

901 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g tagliatelle larghe
• sale
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• 150 ml vino bianco secco
• 150 ml brodo di pesce
• panna da montare 200 ml
• 200 g piselli (surgelati)
• pepe (macinato)
• paprika dolce
• noce moscata (macinata)
• 300 g filetto di tonno
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• burro (per la pirofila)

Preparazione

1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata al dente.
2. 2. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
3. 3. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
4. 4. sbuccia le carote e la cipolla.
5. 5. Taglia le carote a cubetti piccoli.
6. 6. Trita la cipolla finemente.
7. 7. Fai appassire la cipolla in una pentola calda con il burro fino a renderla traslucida.
8. 8. Spolvera le cipolle con la farina e falla insaporire brevemente.
9. 9. Sfuma il composto con il vino.
10. 10. Lascia sobbollire la salsa per alcuni minuti.
11. 11. Aggiungi il brodo e la panna.
12. 12. Lascia continuare a sobbollire la salsa fino a renderla densa.
13. 13. Mescola i piselli e le carote nella salsa.
14. 14. Condisci la salsa con sale, pepe, paprika e noce moscata.
15. 15. Sciacqua il pesce e asciugalo tamponando con carta assorbente.
16. 16. Taglia il pesce a cubetti di dimensioni adatte da mangiare.
17. 17. Mescola il pesce con la pasta e il parmigiano nella salsa.
18. 18. Trasferisci il composto in una pirofila imburrata.

Valori per porzione

• kcal: 901
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 88 g