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🥗 Insalata fresca di pasta, prosciutto, rucola e pomodori

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g pasta corta a tubetto (ad es. Sedanini)
• Sale
• 250 g rucola
• 200 g pomodorini
• 150 g prosciutto di tacchino (a fette)
• 4 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola grande e aggiungi un po' di sale.
2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata finché è al dente (segui le istruzioni sulla confezione).
3. 3. Scola la pasta e sciacquala brevemente con acqua fredda per fermare la cottura.
4. 4. Lascia scolare bene la pasta in un colapasta.
5. 5. Lava la rucola sotto l'acqua corrente e asciugala bene.
6. 6. Rimuovi eventuali gambi duri dalla rucola.
7. 7. Strappa la rucola in pezzi boccone o lasciala intera, a seconda dei tuoi gusti.
8. 8. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
9. 9. Taglia i pomodori a metà.
10. 10. Taglia il prosciutto in strisce sottili.
11. 11. Versa l'aceto balsamico in una ciotola piccola.
12. 12. Aggiungi il succo di limone.
13. 13. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di acqua.
14. 14. Aggiungi l'olio.
15. 15. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
16. 16. Condisci il condimento con il sale.
17. 17. Condisci il condimento con il pepe.
18. 18. Aggiungi la pasta scolata in una ciotola grande.
19. 19. Aggiungi la rucola.
20. 20. Aggiungi i pomodori tagliati a metà.
21. 21. Aggiungi le strisce di prosciutto.
22. 22. Versa il condimento su tutti gli ingredienti.
23. 23. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamarli bene.

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 75 g