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🥗 Insalata di pasta fruttata con pollo e verdure

535 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 480 g petto di pollo (4 petti di pollo)
• sale
• pepe
• 500 g asparagi verdi
• 2 cucchiaio olio di colza
• 1 arancia (succo)
• 100 ml brodo di pollame
• 2 cucchiaio aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino miele
• 250 g fusilli integrali
• 500 g zucchine baby (5 zucchine baby)
• 400 g prugne (8 prugne)
• 10 g basilico (0.5 mazzetto)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga la carne con carta da cucina.
3. 3. Condisci il pollo con sale e pepe.
4. 4. Pelare gli asparagi nel terzo inferiore.
5. 5. Taglia le parti legnose alla base degli asparagi.
6. 6. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
7. 7. Rosola i filetti di pollo su tutti i lati a fuoco medio fino a doratura.
8. 8. Impiega circa quattro o sei minuti.
9. 9. Rimuovi la carne dalla padella.
10. 10. Aggiungi gli asparagi nella padella calda.
11. 11. Rosola gli asparagi a fuoco medio per due o tre minuti.
12. 12. Sfuma le verdure con il succo d'arancia.
13. 13. Aggiungi brodo e aceto.
14. 14. Condisci la salsa con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi il miele nella padella.
16. 16. Rimetti il pollo nella padella.
17. 17. Copri la padella.
18. 18. Lascia cuocere il piatto a fuoco basso per circa dieci minuti.
19. 19. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente.
20. 20. Segui il tempo indicato sulla confezione.
21. 21. Impiega circa dodici minuti.
22. 22. Risciacqua la pasta con acqua fredda.
23. 23. Scola la pasta.
24. 24. Lava le zucchine.
25. 25. Taglia le zucchine a fette spesse per il lungo.
26. 26. Lava le prugne.
27. 27. Taglia le prugne a metà.
28. 28. Rimuovi i noccioli.
29. 29. Taglia le prugne a spicchi.
30. 30. Scalda il resto dell'olio in una padella.
31. 31. Rosola le zucchine a fuoco medio fino a doratura.
32. 32. Cuoci le zucchine su entrambi i lati.
33. 33. Impiega circa due minuti per lato.
34. 34. Aggiungi le prugne negli ultimi due minuti.
35. 35. Stufa le prugne insieme.
36. 36. Condisci le verdure con sale e pepe.
37. 37. Rimuovi il pollo dalla padella.
38. 38. Taglia i filetti di pollo a fette.
39. 39. Mescola la pasta con asparagi, zucchine e prugne.
40. 40. Adagia le fette di pollo sull'insalata.
41. 41. Condisci il tutto con la salsa rimasta.
42. 42. Lava il basilico.
43. 43. Asciuga il basilico scuotendolo.
44. 44. Stacca le foglie dai gambi.
45. 45. Aggiungi le foglie di basilico sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 535
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 66 g