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🍝 Gratin di Pasta e Verdure Colorate

609 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Penne integrali
• Sale
• 200 g Fagiolini verdi
• 1 Zucchina
• 1 Peperone rosso
• 150 g Pomodorini
• 200 g Fiori di broccoli
• 20 g Basilico (1 mazzo)
• 75 g Parmigiano
• 2 Spicchi d'aglio
• 600 ml Latte (3,5 % di grassi)
• 2 Uova
• Pepe
• 1 cucchiaino Olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua in una pentola e aggiungi il sale.
2. 2. Cuoci la pasta nell'acqua bollente seguendo le istruzioni della confezione, ma scolala al dente.
3. 3. Scola la pasta e lasciala scolare bene.
4. 4. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità.
5. 5. Taglia i fagiolini a metà o in terzi.
6. 6. Cuoci i fagiolini per 2 minuti in acqua bollente salata.
7. 7. Scola i fagiolini e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
8. 8. Scola bene i fagiolini.
9. 9. Lava la zucchina e tagliala a fette.
10. 10. Lava il peperone e taglialo a pezzi.
11. 11. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
12. 12. Lava i broccoli e lasciali scolare.
13. 13. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
14. 14. Trita il basilico finemente.
15. 15. Grattugia il formaggio.
16. 16. Sbuccia l'aglio.
17. 17. Schiaccia l'aglio in una ciotola.
18. 18. Aggiungi il basilico tritato alla ciotola.
19. 19. Aggiungi il latte.
20. 20. Aggiungi le uova.
21. 21. Aggiungi metà del formaggio grattugiato.
22. 22. Mescola il tutto bene insieme.
23. 23. Condisci il composto con sale e pepe.
24. 24. Imbocca una grande pirofila con olio.
25. 25. Mescola la pasta con le verdure preparate.
26. 26. Trasferisci il composto di pasta e verdure nella pirofila.
27. 27. Versa il composto di uova sulla pasta.
28. 28. Cospargi il gratin con il formaggio rimanente.
29. 29. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato 180 °C o livello gas 3).
30. 30. Inforna il gratin per circa 25 minuti fino a doratura.

Valori per porzione

• kcal: 609
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 77 g