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🍽️ Pentola di latte e verdure del Nord Germania

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g patate
• 200 g carote (2 carote)
• rutabaga 1 pezzi
• cavolo rapa 200 g
• 30 g burro
• 2 cucchiai farina
• 800 ml latte (1,5 % grassi)
• 0.5 mazzo prezzemolo liscio
• 150 g prosciutto di salmone
• 150 g piselli (congelati)
• sale
• pepe
• noce moscata

Preparazione

1. 1. Pela le patate, le carote, la rapa e il cavolo cappuccio.
2. 2. Taglia le verdure pelate a cubetti di circa 2 cm.
3. 3. Sciogli il burro in una pentola, finché non schiuma leggermente.
4. 4. Spolvera la farina sul burro sciolto.
5. 5. Mescola la miscela di burro e farina mescolando costantemente per un breve periodo, finché non diventa incolore.
6. 6. Versa il latte poco alla volta.
7. 7. Mescola vigorosamente, finché la salsa non diventa liscia e priva di grumi.
8. 8. Porta la miscela di latte a ebollizione.
9. 9. Aggiungi i cubetti di verdure preparati nella pentola.
10. 10. Cuoci le verdure mescolando spesso per 15 minuti.
11. 11. Nel frattempo, lava accuratamente il prezzemolo.
12. 12. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
13. 13. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
14. 14. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
15. 15. Taglia il prosciutto di salmone a strisce sottili.
16. 16. Dopo 15 minuti di cottura, aggiungi i piselli alla pentola.
17. 17. Continua a cuocere il piatto per altri 5 minuti.
18. 18. Condisci la zuppa con sale e pepe.
19. 19. Grattugia un po' di noce moscata e assaggia alla fine.
20. 20. Riempi la zuppa in piatti fondi.
21. 21. Cospargi il piatto con il prezzemolo tritato e le strisce di prosciutto.
22. 22. Servi la pentola calda.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 31 g