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🍽️ Insalata Nizzarda Classica

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure.
  2. 2. Cuoci i fagiolini in acqua salata per 6 fino a 8 minuti, finché sono ancora leggermente croccanti.
  3. 3. Raffredda immediatamente i fagiolini con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Lascia scolare bene i fagiolini.
  5. 5. Lava la lattuga e strizzala bene.
  6. 6. Strappa la lattuga in pezzi boccone.
  7. 7. Lava i pomodorini.
  8. 8. Rimuovi le parti dure dei piccioli dai pomodorini.
  9. 9. Taglia i pomodorini a fette.
  10. 10. Pelare la cipolla.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà.
  12. 12. Taglia la cipolla in striscioline sottili.
  13. 13. Lava i peperoni verdi.
  14. 14. Taglia i peperoni verdi a metà.
  15. 15. Rimuovi i semi e la parte bianca interna (pulisci).
  16. 16. Taglia i peperoni verdi a striscioline.
  17. 17. Lava il sedano.
  18. 18. Rimuovi le fibre dure o le parti sporche (pulisci).
  19. 19. Taglia il sedano a fette.
  20. 20. Sciacqua brevemente il basilico sotto acqua corrente.
  21. 21. Asciuga il basilico scuotendolo.
  22. 22. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  23. 23. Pelare le uova cotte.
  24. 24. Taglia le uova a quarti.
  25. 25. Metti la lattuga preparata sui piatti.
  26. 26. Distribuisci le fette di pomodoro, le striscioline di cipolla, le striscioline di peperone, le fette di sedano e le foglie di basilico sulla lattuga.
  27. 27. Aggiungi le olive scolate.
  28. 28. Adagia i quarti di uovo sulla lattuga.
  29. 29. Guarnisci ogni piatto con un'acciuga.
  30. 30. Mescola l'olio con l'aceto per la salsa.
  31. 31. Condisci la salsa con sale e pepe.
  32. 32. Assaggia la salsa e regolala se necessario.
  33. 33. Versa la salsa a filo sulla lattuga.
  34. 34. Servi l'insalata immediatamente.

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