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🥗 Insalata Nizza da asporto

273 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g fagiolini verdi
• 4 uova
• 100 g insalata mista a foglia
• 0.5 cetriolo
• 4 pomodori
• 0.5 mazzo ravanelli
• 1 cipolla rossa
• 50 g olive nere
• 200 g tonno al naturale (scatoletta)
• 7 cucchiai olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio pelati
• 3 cucchiai aceto di vino bianco
• 1 cucchiaio acqua
• 1 pizzico zucchero
• sale
• pepe (macinato)
• prezzemolo fresco (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Riscalda una piccola pentola con acqua salata e portala a bollore.
2. 2. Lava i fagiolini, tagliali a metà e cuocili per circa 2 minuti al dente. Togliali dall'acqua, sciacquali con acqua fredda e lasciali scolare. Cuoci le uova nell'acqua salata fino a quando sono sode, raffreddale rapidamente sotto l'acqua fredda e pelale.
3. 3. Lava l'insalata e strappala a pezzi adatti da mangiare. Pela il cetriolo e taglialo a fette sottili. Rimuovi i gambi dai pomodori e tagliali a spicchi. Pela i ravanelli e le cipolle e tagliali a fette sottili o ad anelli. Togli i noccioli dalle olive, se necessario. Scola il tonno e sfilaccialo a pezzi. Taglia le uova cotte a quarti.
4. 4. Metti tutti gli ingredienti dell'insalata preparati in una ciotola grande.
5. 5. Mescola l'olio con gli spicchi d'aglio tritati finemente, l'aceto e le spezie per la marinatura. Versa la marinatura sull'insalata e mescola tutto brevemente. Impiatta l'insalata e guarniscila con il prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 273
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 6 g