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🥗 Insalata Nizza con filetto di tonno

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g fagioli neri del Kenya
• sale
• 250 g pomodorini
• 4 uova sode
• 4 scalogni
• 0.5 cetriolo
• 1 testa lattuga a foglia di quercia
• 1 manciata basilico
• 12 filetti di acciuga
• 100 g olive nere
• 4 cucchiaio aceto di vino rosso
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• pepe (macinato)
• 1 pizzico zucchero
• 2 fette di tonno fresco (da ca. 140 g)
• pepe (macinato)
• 3 cucchiaio olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Lava i fagioli e rimuovi le estremità dure.
2. 2. Cuoci i fagioli in acqua salata per 6 fino a 8 minuti al dente.
3. 3. Raffredda i fagioli sotto acqua fredda e lasciali scolare.
4. 4. Lava i pomodorini e tagliali a metà.
5. 5. Sbuccia le uova e tagliale a quarti.
6. 6. Pela gli scalogni e tagliali a fette.
7. 7. Lava il cetriolo e taglialo a cubetti.
8. 8. Rimuovi il gambo duro dalla testa di lattuga.
9. 9. Lava la lattuga e strizzala bene.
10. 10. Lava il basilico e asciugalo bene.
11. 11. Sfilaccia le foglie di basilico.
12. 12. Metti tutti gli ingredienti preparati per l'insalata in una ciotola grande.
13. 13. Aggiungi le acciughe e le olive all'insalata.
14. 14. Mescola aceto, olio, sale, pepe e zucchero in una piccola ciotola.
15. 15. Versa il condimento sull'insalata.
16. 16. Mescola l'insalata con delicatezza per non sbriciolare gli ingredienti.
17. 17. Sciacqua il filetto di tonno.
18. 18. Asciuga il tonno con carta da cucina.
19. 19. Condisci il tonno su entrambi i lati con sale e pepe.
20. 20. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
21. 21. Rosola il tonno per circa 30 secondi per lato.
22. 22. Taglia le fette di tonno a metà.
23. 23. Servi il tonno insieme all'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g