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🥗 Insalata classica di Nizza con tonno

398 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Insalata frisée
• 2 Mazzo Rucola (á ca. 30 g)
• 150 g spinaci freschi a foglia
• 200 g Pomodorini
• taccole 150 g
• Sale
• 4 Uova
• 3 cucchiaio Succo di limone
• 5 cucchiaio Olio d'oliva
• Pepe (macinato)
• 100 g olive nere denocciolate
• 200 g Tonno (in scatola in acqua)
• 1 Limone (a spicchi)

Preparazione

1. 1. Lava bene l'insalata, la rucola e gli spinaci.
2. 2. Asciuga bene le verdure e rimuovi le foglie appassite.
3. 3. Strappa le verdure a foglia in pezzi boccone.
4. 4. Lava i pomodorini e tagliali a quarti.
5. 5. Lava i fagiolini e rimuovi le estremità dure dei gambi.
6. 6. Porta a bollore l'acqua con il sale.
7. 7. Cuoci i fagiolini per circa 2 minuti nell'acqua salata bollente.
8. 8. Rimuovi i fagiolini dall'acqua.
9. 9. Sciacqua immediatamente i fagiolini sotto acqua fredda per fermare la cottura.
10. 10. Lascia scolare bene i fagiolini.
11. 11. Cuoci le uova per 10 minuti in acqua bollente.
12. 12. Mescola il succo di limone con l'olio per la vinaigrette.
13. 13. Condisci la vinaigrette con sale e pepe a gusto.
14. 14. Unisci l'insalata con i pomodori, le olive, il tonno scolato e i fagiolini.
15. 15. Versa la vinaigrette sulla miscela di insalata.
16. 16. Distribuisci l'insalata uniformemente in quattro ciotole.
17. 17. Sbuccia le uova cotte.
18. 18. Taglia le uova a metà.
19. 19. Adagia le metà di uovo insieme alle fette di limone sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 398
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 9 g