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🥗 Insalata classica di Nizza

426 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Porta l'acqua a bollore e aggiungi il sale.
  3. 3. Cuoci le patate in questa acqua salata per 25-30 minuti.
  4. 4. Scola le patate e sciacquale con acqua fredda per fermare la cottura.
  5. 5. Sbuccia le patate una volta raffreddate.
  6. 6. Lascia raffreddare completamente le patate.
  7. 7. Cuoci le uova per 10 minuti.
  8. 8. Scola l'acqua dalle uova.
  9. 9. Sciacqua le uova con acqua fredda.
  10. 10. Sbuccia le uova una volta raffreddate.
  11. 11. Taglia le uova a quarti.
  12. 12. Lava i fagiolini verdi.
  13. 13. Rimuovi le estremità dure dei fagiolini.
  14. 14. Taglia i fagiolini a metà.
  15. 15. Porta l'acqua a bollore e aggiungi molto sale.
  16. 16. Cuoci i fagiolini per 8-10 minuti.
  17. 17. Scola i fagiolini.
  18. 18. Sciacqua i fagiolini con acqua ghiacciata.
  19. 19. Lascia scolare bene i fagiolini.
  20. 20. Lava la zucchina.
  21. 21. Taglia la zucchina a fette sottili.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella.
  23. 23. Rosola le fette di zucchina nell'olio.
  24. 24. Lava il peperone.
  25. 25. Rimuovi l'interno e i semi del peperone.
  26. 26. Taglia il peperone a strisce.
  27. 27. Sbuccia la cipolla.
  28. 28. Taglia la cipolla a metà.
  29. 29. Taglia le metà di cipolla a fette sottili.
  30. 30. Apri la scatola del tonno.
  31. 31. Scola l'olio dal tonno.
  32. 32. Sbriciola il tonno con una forchetta.
  33. 33. Lava i pomodori.
  34. 34. Rimuovi le parti dure del picciolo dai pomodori.
  35. 35. Taglia i pomodori a spicchi (ottavi).
  36. 36. Aggiungi il sale in una ciotola piccola.
  37. 37. Aggiungi il pepe nella ciotola.
  38. 38. Aggiungi l'aceto nella ciotola.
  39. 39. Aggiungi il resto dell'olio d'oliva nella ciotola.
  40. 40. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  41. 41. Taglia le patate raffreddate a metà o a quarti.
  42. 42. Metti le patate, i fagiolini, il peperone e le cipolle in una ciotola.
  43. 43. Versa la salsa sulle verdure.
  44. 44. Mescola il tutto bene.
  45. 45. Disponi le verdure sui piatti.
  46. 46. Adagia le uova sull'insalata.
  47. 47. Adagia la zucchina sull'insalata.
  48. 48. Adagia il tonno sull'insalata.
  49. 49. Adagia i pomodori sull'insalata.
  50. 50. Spargi i capperi sull'insalata.
  51. 51. Lava il prezzemolo.
  52. 52. Asciuga bene il prezzemolo.
  53. 53. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  54. 54. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  55. 55. Spargi il prezzemolo sull'insalata pronta.
  56. 56. Servi l'insalata con pane baguette fresco.
  57. 57. Accompagna con un vino bianco.

Valori per porzione