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🍽️ Tamago-Nigiri: Sushi con omelet giapponese

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbatti leggermente le uova insieme al tuorlo in una ciotola.
  2. 2. mescola lo zucchero, la salsa di soia e un pizzico di sale nel composto di uova.
  3. 3. mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente, ma non montare il composto fino a renderlo spumoso.
  4. 4. imburratura leggermente una piccola forma rettangolare con olio.
  5. 5. versare il composto di uova nella forma preparata.
  6. 6. chiudere ermeticamente la forma con la carta stagnola.
  7. 7. posizionare la forma in una pentola con acqua quasi bollente (bagno maria).
  8. 8. lasciare che il composto di uova si solidifichi nel bagno maria per 30 minuti (diventi sodo).
  9. 9. sformare la frittata cotta dalla forma.
  10. 10. lasciare raffreddare completamente la frittata.
  11. 11. dividi il riso per sushi in 12 porzioni uguali.
  12. 12. bagna le mani con acqua e aceto per evitare che il riso si attacchi.
  13. 13. modellare ogni porzione di riso con le mani umide in palline allungate (noccioline).
  14. 14. taglia la frittata raffreddata in 12 fette allungate.
  15. 15. spennella un lato di ogni fetta di uovo sottilmente con wasabi.
  16. 16. posiziona la fetta di uovo con il lato wasabi verso l'alto nel palmo della mano.
  17. 17. posiziona una pallina di riso direttamente sul lato spennellato della fetta di uovo.
  18. 18. premi leggermente la pallina di riso per fissarla.
  19. 19. premi con la punta del pollice sinistro dall'alto contro la pallina di riso, in modo che mantenga la sua forma.
  20. 20. gira delicatamente il sushi nigiri.
  21. 21. modella il sushi con due dita, se necessario.
  22. 22. ripeti i passaggi 15-21 per tutte le 12 porzioni.
  23. 23. taglia un foglio di alga Nori (alga secca) in 12 strisce strette.
  24. 24. avvolgi una striscia di Nori intorno a ogni sushi nigiri.
  25. 25. bagna leggermente le estremità della striscia di Nori sul lato inferiore con acqua.
  26. 26. premi le estremità insieme in modo che la striscia rimanga in posizione.
  27. 27. presenta il sushi nigiri finito con il lato del riso verso il basso.
  28. 28. servire il sushi immediatamente.

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