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🍽️ Nigiri di Zander e Sedano

115 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 50 g Riso per sushi (negozio asiatico)
• Sale iodato
• 1 cucchiaino Zucchero di canna integrale
• 2 cucchiai Aceto di riso
• 50 g filetto di zander extra fresco
• 2 gambi Sedano
• 3 Ravanelli
• 1 cucchiaino Ravanello fresco grattugiato
• 1 Foglia di Nori (negozio asiatico)
• Zenzero marinato
• Salsa di soia
• wasabi

Preparazione

1. 1. Cuoci il riso seguendo le istruzioni della confezione con un po' di sale.
2. 2. Lascia scolare il riso e lascialo al vapore per un attimo.
3. 3. Mescola zucchero e aceto in una ciotola piccola.
4. 4. Incorpora la miscela di aceto e zucchero nel riso caldo.
5. 5. Lascia raffreddare completamente il riso condito.
6. 6. Taglia lo zander in striscioline sottili.
7. 7. Taglia il sedano in piccoli pezzi.
8. 8. Taglia i ravanello in fette sottili.
9. 9. Bagna leggermente le mani con acqua.
10. 10. Forma piccole palline allungate con il riso raffreddato.
11. 11. Spalma sottilmente il ravanello sulle palline di riso.
12. 12. Adagia le striscioline di zander sulle palline di riso.
13. 13. Guarnisci i nigiri con i pezzi di sedano e le fette di ravanello.
14. 14. Avvolgi i nigiri, se necessario, con strisce di foglia di alga nori.
15. 15. Impiatta il piatto con il resto delle verdure.
16. 16. Servi zenzero marinato, wasabi e salsa di soia a parte.

Valori per porzione

• kcal: 115
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 17 g