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🍽️ Sushi Nigiri con frittata al vapore

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta leggermente le uova e il tuorlo in una ciotola.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero, la salsa di soia e un pizzico di sale al composto di uova.
  3. 3. Mescola finché lo zucchero non si è sciolto completamente.
  4. 4. Non mescolare troppo il composto per evitare che diventi schiumoso.
  5. 5. Imbocca una piccola forma rettangolare con un po' di olio.
  6. 6. Versa il composto di uova nella forma preparata.
  7. 7. Copri ermeticamente la forma con la pellicola trasparente.
  8. 8. Posiziona la forma in una pentola con acqua quasi bollente.
  9. 9. Lascia che la frittata si solidifichi a bagnomaria per 30 minuti.
  10. 10. Sformare la frittata dalla forma.
  11. 11. Lascia raffreddare completamente la frittata.
  12. 12. Dividi il riso per sushi in 12 porzioni uguali.
  13. 13. Umida le mani con l'aceto.
  14. 14. Modella ogni porzione di riso in una pallina allungata.
  15. 15. Taglia la frittata raffreddata in 12 fette allungate.
  16. 16. Spennella un lato di una fetta di frittata con un po' di wasabi.
  17. 17. Posiziona la fetta spennellata nel palmo della mano.
  18. 18. Posiziona una pallina di riso sul lato spennellato della frittata.
  19. 19. Premi leggermente la pallina di riso.
  20. 20. Premi dall'alto contro la pallina di riso con la punta del pollice sinistro.
  21. 21. Mantieni la forma della pallina di riso mentre lo fai.
  22. 22. Gira il sushi nigiri.
  23. 23. Modella il nigiri con due dita se necessario.
  24. 24. Ripeti questa procedura per tutte le 12 porzioni.
  25. 25. Taglia il foglio di nori in 12 strisce strette.
  26. 26. Avvolgi una striscia di nori intorno a un sushi nigiri.
  27. 27. Umida leggermente le estremità della striscia di nori sul lato inferiore.
  28. 28. Premi le estremità del nori l'una sull'altra in modo che aderiscano.
  29. 29. Servi il sushi nigiri pronto con il lato del riso verso il basso.

Valori per porzione