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🍰 Torta di formaggio alla New York

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in un pentolino.
  2. 2. Metti i biscotti in una busta di plastica da congelatore.
  3. 3. Sbriciola i biscotti finemente con un pestacarne o un mattarello.
  4. 4. Mescola il burro sciolto con le briciole di biscotto.
  5. 5. Fodera una tortiera a cerniera dal diametro di 24 cm con carta da forno.
  6. 6. Versa il mix di biscotti e burro nella tortiera.
  7. 7. Premi il mix saldamente sul fondo della tortiera.
  8. 8. Metti la tortiera sulla griglia in un forno preriscaldato.
  9. 9. Inforna la base della torta a 150 °C (ventilato: 130 °C, gas: livello 1-2) per circa 12 minuti.
  10. 10. Togli la base della torta dal forno.
  11. 11. Lascia raffreddare la base.
  12. 12. Monta il formaggio spalmabile e lo zucchero fino a ottenere una crema.
  13. 13. Sciacqua il limone con acqua calda e asciugalo.
  14. 14. Grattugia 2 cucchiaini di scorza di limone.
  15. 15. Spremi il limone.
  16. 16. Prendi 2 cucchiaini di succo di limone.
  17. 17. Aggiungi il succo di limone, la scorza di limone, la panna acida e le uova al composto di formaggio.
  18. 18. Versa il composto di formaggio sulla base della torta raffreddata.
  19. 19. Inforna la torta alla stessa temperatura del forno sulla ripa più bassa per 1 ora.
  20. 20. Spegni il forno dopo il tempo di cottura.
  21. 21. Lascia la torta nel forno con lo sportello leggermente aperto per altri 15 minuti.
  22. 22. Togli la torta finita dal forno.
  23. 23. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per circa 3 ore.

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