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🍰 Torta succosa alle nettarine e ribes

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g nettarine mature (6 nettarine mature)
• 250 g ribes rosso
• 100 g burro
• 500 g yogurt (1,5 % grassi)
• 4 uova
• 100 g zucchero di cocco
• 200 g farina di farro tipo 1050
• semolino 200 g
• 1 bustina di lievito per dolci
• 20 g zucchero a velo di zucchero di betulla (2 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Lava bene le nettarine e il ribes.
2. 2. Metti la frutta in un colino e lasciala scolare bene.
3. 3. Taglia le nettarine a metà e rimuovi i semi.
4. 4. Taglia le metà di nettarina in fette sottili.
5. 5. Sgrana il ribes con una forchetta, staccandolo dai rametti.
6. 6. Sciogli il burro in un pentolino piccolo.
7. 7. Lascia intiepidire brevemente il burro sciolto.
8. 8. Aggiungi lo yogurt, le uova e lo zucchero di cocco in una ciotola.
9. 9. Mescola bene gli ingredienti con una frusta.
10. 10. Aggiungi il burro intiepidito alla miscela di yogurt e mescola brevemente.
11. 11. Metti la farina, la semola e il lievito in una ciotola separata.
12. 12. Mescola bene gli ingredienti secchi.
13. 13. Aggiungi il composto di farina al composto di yogurt e burro.
14. 14. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
15. 15. Stendi l'impasto in modo uniforme sulla teglia.
16. 16. Distribuisci le fette di nettarina e il ribes sull'impasto.
17. 17. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda/fredda.
18. 18. Inforna la torta per circa 25 minuti.
19. 19. Metti lo zucchero a velo di zucchero di betulla in un setaccio da tè.
20. 20. Cospargi la torta cotta con lo zucchero.
21. 21. Servi la torta tiepida o fredda.

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 24 g