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🍽️ Padella di riso e pollo piccante con ananas

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• 1 cucchiaio olio
• 1 cucchiaino curry in polvere piccante
• 1 pezzo ananas (ca. 200 g di polpa)
• 200 g peperoni rossi (1 peperone rosso)
• 250 g porro (1 gambo)
• 30 g zenzero (1 pezzo)
• 1 spicchio d'aglio
• 200 g riso integrale cotto
• sale
• pepe
• 1 lime biologico (per guarnire)
• 1 cucchiaio sambal oelek

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo sotto acqua corrente.
2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il petto di pollo in striscioline molto sottili.
4. 4. Metti le striscioline di pollo in una ciotola.
5. 5. Aggiungi l'olio e il curry in polvere.
6. 6. Mescola bene il tutto, in modo che la carne sia coperta in modo uniforme.
7. 7. sbuccia l'ananas e rimuovi la parte dura in alto.
8. 8. Taglia la polpa dell'ananas in cubetti di circa 1 cm di dimensione.
9. 9. Dividi il peperone rosso in quattro parti.
10. 10. Rimuovi i semi e lava le metà del peperone.
11. 11. Taglia il peperone in piccoli cubetti di circa 5 mm di dimensione.
12. 12. Pulisci il porro e dividilo in due metà per la lunghezza.
13. 13. Lava accuratamente le metà del porro.
14. 14. Taglia la parte bianca e verde chiaro del porro in striscioline spesse.
15. 15. sbuccia lo zenzero.
16. 16. Grattugia lo zenzero finemente su una grattugia.
17. 17. sbuccia lo spicchio d'aglio.
18. 18. Trita l'aglio molto finemente.
19. 19. Scalda una padella antiaderente sul fornello.
20. 20. Metti i cubetti di ananas nella padella calda.
21. 21. Rosola l'ananas a fuoco molto alto senza aggiungere altro grasso.
22. 22. Rosola i cubetti su tutti i lati per poco tempo, finché non prendono colore.
23. 23. Rimuovi l'ananas dalla padella.
24. 24. Metti da parte l'ananas.
25. 25. Pulisci rapidamente la padella.
26. 26. Metti le striscioline di pollo marinate nella padella.
27. 27. Rosola la carne mescolando, su tutti i lati a fuoco vivo.
28. 28. Aggiungi le striscioline di porro e i cubetti di peperone nella padella.
29. 29. Continua a cuocere le verdure per 1 minuto.
30. 30. Aggiungi lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato nella padella.
31. 31. Rosola gli aromi per 20 secondi mescolando.
32. 32. Aggiungi l'ananas e il riso nella padella.
33. 33. Scalda il tutto mescolando per 4-5 minuti.
34. 34. Condisci la padella con sale e pepe.
35. 35. Taglia il lime a spicchi.
36. 36. Servi la padella di riso con sambal oelek e gli spicchi di lime.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 47 g