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🍽️ Riso fritto piccante e veloce

587 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa i germogli di soia in un colino e scottali con acqua bollente.
  2. 2. Lascia poi scolare bene i germogli.
  3. 3. sbuccia le carote.
  4. 4. Pulisci il cavolo cinese e lavalo accuratamente.
  5. 5. Lava il riso in un colino sotto acqua corrente.
  6. 6. Metti il riso in una pentola con il doppio della quantità di acqua leggermente salata.
  7. 7. Porta l'acqua a bollore.
  8. 8. Abbassa la fiamma al minimo.
  9. 9. Copri la pentola.
  10. 10. Lascia cuocere il riso per circa 25 minuti.
  11. 11. Lava i petti di pollo.
  12. 12. Asciuga la carne con carta da cucina.
  13. 13. Taglia il pollo in striscioline molto sottili.
  14. 14. Aggiungi salsa di soia, ketchup e aceto di riso alle striscioline di carne.
  15. 15. Marina la carne nel composto.
  16. 16. Rimuovi la carne dalla marinata.
  17. 17. Scalda la metà dell'olio in un wok.
  18. 18. Rosola la carne bene da tutti i lati.
  19. 19. Rimuovi la carne dal wok.
  20. 20. Metti da parte la marinata.
  21. 21. Taglia i peperoncini a metà per il lungo.
  22. 22. Semina i peperoncini.
  23. 23. Lava i peperoncini privati dei semi.
  24. 24. Taglia i peperoncini trasversalmente in striscioline sottili.
  25. 25. sbuccia le cipolle e l'aglio.
  26. 26. Trita finemente cipolle e aglio.
  27. 27. Scalda l'olio rimanente nel wok.
  28. 28. Stufaci dentro il composto di cipolle e aglio.
  29. 29. Aggiungi il cavolo cinese e le carote.
  30. 30. Stufa brevemente le verdure.
  31. 31. Aggiungi il riso cotto nel wok.
  32. 32. Versa la marinata sopra il riso.
  33. 33. Rosola il tutto mescolando brevemente.
  34. 34. Sciacqua i gamberi in un colino con acqua fredda.
  35. 35. Lascia scolare i gamberi.
  36. 36. Mescola i gamberi con il riso.
  37. 37. Aggiungi di nuovo la carne rosolata.
  38. 38. Scalda nuovamente il tutto bene.
  39. 39. sbatti l'uovo con una forchetta.
  40. 40. Scalda 1 cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco basso.
  41. 41. Aggiungi l'uovo sbattuto nella padella.
  42. 42. Cuoci l'uovo per circa 3 minuti.
  43. 43. Gira l'uovo una volta.
  44. 44. Arrotola l'omelette.
  45. 45. Taglia l'omelette in striscioline sottili.
  46. 46. Assaggia il riso fritto.
  47. 47. Riempi le ciotoline con il riso fritto.
  48. 48. Compatta bene il cibo.
  49. 49. Capovolgi il riso fritto sui piatti preriscaldati.
  50. 50. Guarnisci il piatto con le striscioline d'uovo, erba limon e menta.
  51. 51. Servi il piatto.

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