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🍽️ Riso fritto con spiedini di pollo

596 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Sale
• Pepe (da macinino)
• 2 petti di pollo
• salsa di soia
• spiedino di legno
• 1 lime (tagliato a fette sottili)
• 2 cucchiai di semi di sesamo nero
• 200 g riso basmati
• Sale
• 100 g germogli di soia
• 150 g carote
• 150 g cavolo cinese
• 3 peperoncini rossi
• 100 g cipollotti (o cipolle bianche)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 uovo
• 4 cucchiai di olio di cocco
• 1 pizzico di pasta di gamberi
• 3 cucchiai di salsa di soia dolce
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 1 cucchiaio di ketchup
• gamberi 200 g

Preparazione

1. 1. Taglia il petto di pollo in strisce sottili.
2. 2. Mescola due cucchiai di salsa di soia, due cucchiai di olio di sesamo e il succo di due lime in una ciotola.
3. 3. Metti le strisce di pollo nella marinatura e lascia marinare per circa un'ora.
4. 4. Scalda i germogli di soia in un colino con acqua bollente e lasciali scolare bene.
5. 5. sbuccia le carote e pulisci e lava il cavolo cinese.
6. 6. Lava il riso sotto acqua corrente in un colino.
7. 7. Porta il riso a bollore con il doppio della quantità di acqua leggermente salata.
8. 8. Lascia cuocere il riso coperchio chiuso a fuoco molto basso per circa 25 minuti.
9. 9. Mescola le salse di soia, il ketchup e l'aceto di riso in una piccola ciotola.
10. 10. Taglia i peperoncini a metà per il lungo, rimuovi i semi e lavali.
11. 11. Taglia i peperoncini trasversalmente in strisce sottili.
12. 12. sbuccia i cipollotti (o le cipolle) e l'aglio.
13. 13. Trita finemente i cipollotti (o le cipolle) e l'aglio.
14. 14. Scalda l'olio in una padella.
15. 15. Infilza la carne marinata su stecchini di legno sottili.
16. 16. Cuoci gli spiedini in padella o alla griglia.
17. 17. Servi il riso fritto nel piatto.
18. 18. Spolvera il piatto con il sesamo.
19. 19. Servi gli spiedini accanto e servi il pasto.

Valori per porzione

• kcal: 596
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 49 g