🍽️ Nasi Goreng con uovo al tegamino

Name: Nasi Goreng con uovo al tegamino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 250 g Riso a grana lunga; Sale; 400 g Filetto di maiale; 2 Spicchi d'aglio; 4 cucchiaio Salsa di soia; 300 g Gamberi giganti (pronti per la cucina; pelati e decorticati); 2 Peperoni rossi; 1 Cipolla; 3 Cipollotti; 2 cucchiaio Olio di sesamo; Pepe; 0.5 cucchiaino Curcuma; 1 cucchiaino Curry in polvere; 4 Uova; 2 cucchiaio Burro; 3 cucchiaio Arachidi non salate (tostate e tritate)

719 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

250 g Riso a grana lunga
Sale
400 g Filetto di maiale
2 Spicchi d'aglio
4 cucchiaio Salsa di soia
300 g Gamberi giganti (pronti per la cucina; pelati e decorticati)
2 Peperoni rossi
1 Cipolla
3 Cipollotti
2 cucchiaio Olio di sesamo
Pepe
0.5 cucchiaino Curcuma
1 cucchiaino Curry in polvere
4 Uova
2 cucchiaio Burro
3 cucchiaio Arachidi non salate (tostate e tritate)

Preparazione

1. Porta a bollore 500 Milliliter di acqua. Aggiungi un pizzico di sale. Cuoci il riso in questo modo per 20 minuti. Togli la pentola dal fuoco. Lascia raffreddare brevemente il riso.
2. Lava la carne. Asciugala con un panno da cucina. Tagliala in strisce sottili. Sbuccia l'aglio. Tritalo finemente. Mescola la carne con l'aglio e 2 a 3 Esslöffeln di salsa di soia. Metti la marinatura in frigorifero per 30 minuti.
3. Lava i gamberi. Asciugali. Lava i peperoni. Tagliali a metà. Rimuovi i semi e la parte interna bianca. Taglia i peperoni a strisce. Sbuccia la cipolla. Tagliala anch'essa a strisce. Lava i cipollotti. Taglia le estremità. Taglia i cipollotti diagonalmente in anelli sottili.
4. Scalda l'olio in un wok. Aggiungi la carne scolata. Friggila per 2 a 3 minuti. Togli la carne dal wok. Mettila su un piatto.
5. Aggiungi i gamberi nel wok. Friggili per 1 a 2 minuti. Togli i gamberi. Mettili sul piatto. Aggiungi il riso, la cipolla e i peperoni nel wok. Friggi il tutto per 2 a 3 minuti. Rimetti la carne e i gamberi nel wok. Condisci con il resto della marinatura, pepe, curcuma e curry.
6. Sciogli il burro in una padella. Friggi le uova in questo modo per ottenere uova al tegamino. Metti da parte 4 Esslöffeln di cipollotti. Mescola il resto dei cipollotti con il riso. Riempi i piatti fondi con il riso. Metti un uovo al tegamino su ogni piatto. Cospargi il riso con arachidi tritate. Guarnisci con i 4 Esslöffeln di cipollotti. Servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 719
Protein: 54 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 61 g