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🍽️ Pane Naan Croccante

256 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 275 millilitri di acqua tiepida in una piccola ciotola.
  2. 2. Mescola il lievito e il miele nell'acqua.
  3. 3. Lascia riposare il mix per dieci minuti, finché non schiuma.
  4. 4. Versa 400 grammi di farina in una ciotola grande.
  5. 5. Crea una depressione al centro della farina.
  6. 6. Versa il mix di lievito e acqua nella depressione.
  7. 7. Aggiungi lo yogurt, due cucchiai di ghee e il sale.
  8. 8. Lavora il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  9. 9. Impasta l'impasto vigorosamente con le mani per cinque o dieci minuti.
  10. 10. Se l'impasto è troppo morbido, aggiungi un po' di farina in più.
  11. 11. Se l'impasto è troppo sodo, aggiungi un po' di yogurt o acqua.
  12. 12. Copri la ciotola con un panno.
  13. 13. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per circa due ore.
  14. 14. Impasta di nuovo l'impasto per circa cinque minuti dopo il riposo.
  15. 15. Dividi l'impasto in otto pezzi uguali.
  16. 16. Lavora sulla superficie infarinata.
  17. 17. Schiaccia i pezzi di impasto in focacce ovali spesse circa un centimetro.
  18. 18. Spolvera le focacce con il sesamo.
  19. 19. Copri di nuovo le focacce con un panno.
  20. 20. Lascia lievitare le focacce per altri trenta minuti circa.
  21. 21. Scalda un po' di ghee in una padella grande.
  22. 22. Metti due o tre focacce nella padella calda.
  23. 23. Cuoci le focacce a fuoco medio per cinque o dieci minuti.
  24. 24. Gira le focacce non appena si dorano leggermente.
  25. 25. Completa la cottura del secondo lato.
  26. 26. Rimuovi le focacce cotte dalla padella.
  27. 27. Cuoci le restanti focacce allo stesso modo.
  28. 28. Lascia raffreddare brevemente il pane Naan.
  29. 29. Goditi il pane come contorno.

Valori per porzione