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🍽️ Cubetti croccanti di pasta lievitata

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Farro tipo 1050 (+ un po' di farina per lavorare)
• 0.5 cucchiaino Sale
• 1 bustina Lievito secco
• 250 ml Latte (3,5 % grassi)
• 100 g Strutto fuso
• 1 Uovo
• 70 g Zucchero di canna integrale
• 1 pizzico Vaniglia in polvere
• 0.5 Limone (succo)
• 400 g Olio vegetale per friggere
• 30 g Zucchero a velo di canna

Preparazione

1. 1. Metti la farina, il sale e il lievito secco in una ciotola grande.
2. 2. Metti da parte la ciotola con il mix di farina.
3. 3. Prendi una seconda ciotola.
4. 4. In questa seconda ciotola, mescola il latte, lo strutto, l'uovo, lo zucchero di canna integrale, la vaniglia in polvere e il succo di limone.
5. 5. Aggiungi il mix di farina preparato al mix liquido.
6. 6. Impasta il tutto per circa 5 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
7. 7. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
8. 8. Copri l'impasto.
9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno 30 minuti.
10. 10. Infarina una superficie di lavoro.
11. 11. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
12. 12. Taglia piccoli quadrati con un lato di 2 cm dalla sfoglia con un coltello grande.
13. 13. Metti l'olio in una pentola.
14. 14. Riscalda l'olio a 170 gradi Celsius.
15. 15. Friggi i pezzetti di impasto nell'olio caldo per 1 a 2 minuti fino a doratura.
16. 16. Rimuovi i mutzen pronti dall'olio con una schiumarola.
17. 17. Lascia scolare l'olio in eccesso su carta da cucina.
18. 18. Lascia raffreddare brevemente i mutzen.
19. 19. Spolvera i mutzen raffreddati con zucchero a velo.
20. 20. Servi i mutzen.

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 45 g