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🍽️ Zuppa di cozze e pesce colorata con erbe fresche

1000 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di cozze e pesce colorata con erbe fresche Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cozze sotto acqua corrente finché sono pulite.
  2. 2. Getta tutte le cozze che sono già aperte e non si chiudono se premi leggermente il guscio.
  3. 3. Lava il sedano da costa e rimuovi le fibre dure dai gambi.
  4. 4. Taglia il sedano da costa a piccoli cubetti.
  5. 5. sbuccia le cipolle e gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Trita finemente le cipolle e l'aglio.
  7. 7. Lava l'aneto e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Trita grossolanamente l'aneto.
  9. 9. Sciacqua il filetto di merluzzo.
  10. 10. Taglia il filetto di merluzzo a pezzi da mangiare.
  11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
  12. 12. Rosola le cipolle, l'aglio e il sedano nell'olio caldo.
  13. 13. Sfuma le verdure con vino bianco e panna.
  14. 14. Condisci la salsa con una foglia di alloro, semi di finocchio, sale e pepe.
  15. 15. Aggiungi l'aneto tritato alla salsa.
  16. 16. Porta il composto a bollore.
  17. 17. Aggiungi le cozze e i pezzi di pesce nella pentola.
  18. 18. Lascia cuocere gli ingredienti, girando di tanto in tanto, per circa 4 minuti con il coperchio.
  19. 19. Rimuovi le cozze e i pezzi di pesce cotti dalla pentola con una schiumarola.
  20. 20. Distribuisci le cozze e i pezzi di pesce in piatti fondi.
  21. 21. Guarnisci il piatto con foglie di aneto fresco.
  22. 22. Servi la zuppa insieme al baguette.
  23. 23. Non mangiare le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.

Valori per porzione