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🍽️ Fresca insalata di cozze con pomodori e avocado

214 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fresca insalata di cozze con pomodori e avocado Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola grande.
  2. 2. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  3. 3. trita finemente la cipolla e l'aglio.
  4. 4. scalda due cucchiai di olio d'oliva nella pentola.
  5. 5. stufa la metà delle cipolle e dell'aglio nell'olio.
  6. 6. rimuovi la barba dalle cozze.
  7. 7. sciacqua bene le cozze sotto acqua fredda.
  8. 8. spazzola le cozze per pulirle.
  9. 9. scarta tutte le cozze che sono già aperte.
  10. 10. aggiungi le cozze alle cipolle nella pentola.
  11. 11. versare 250 millilitri di acqua nella pentola.
  12. 12. metti il coperchio sulla pentola.
  13. 13. cuocere le cozze per dieci minuti.
  14. 14. lavare i pomodori.
  15. 15. fai tagli a croce sul fondo dei pomodori con un coltello.
  16. 16. versare brevemente acqua bollente sui pomodori.
  17. 17. raffreddare i pomodori per rimuovere la pelle.
  18. 18. rimuovere la pelle dai pomodori.
  19. 19. taglia i pomodori a quarti.
  20. 20. taglia i pezzi di pomodoro in piccoli pezzi.
  21. 21. taglia l'avocado a metà.
  22. 22. rimuovere il nocciolo dall'avocado.
  23. 23. rimuovi la metà della polpa dell'avocado.
  24. 24. condisci la metà dell'avocado con due cucchiai di succo di limone.
  25. 25. mescola l'avocado con il resto dell'olio d'oliva.
  26. 26. aggiungi le restanti cipolle e l'aglio al composto di avocado.
  27. 27. taglia a cubetti fini il resto dell'avocado.
  28. 28. condisci i cubetti di avocado con succo di limone.
  29. 29. rimuovere le cozze cotte dalla pentola.
  30. 30. scarta tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
  31. 31. rimuovi la carne delle cozze dai gusci.
  32. 32. metti le cozze in una pirofila.
  33. 33. condisci le cozze con il brodo di cottura.
  34. 34. spolvera le cozze con i pezzi di pomodoro.
  35. 35. spolvera le cozze con i cubetti di avocado.
  36. 36. condisci l'insalata con sale e pepe.
  37. 37. servire la salsa di avocado separatamente con l'insalata.

Valori per porzione