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🍽️ Insalata di cozze croccante con topping al sesamo

1130 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di cozze croccante con topping al sesamo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro in una padella.
  2. 2. Aggiungi il pangrattato e il sesamo nella padella.
  3. 3. Friggi il mix fino a doratura.
  4. 4. Rimuovi la padella dal fuoco.
  5. 5. Metti da parte il mix tostato.
  6. 6. Sciacqua le cozze sotto acqua corrente.
  7. 7. Taglia il muscolo adduttore sul bordo del guscio con un coltellino.
  8. 8. Solleva il coperchio della cozza.
  9. 9. Sgancia delicatamente la carne della cozza dal guscio con il coltello.
  10. 10. Rimuovi la carne bianca dalle uova arancione-rosse (corallo).
  11. 11. Rimuovi i bordi grigi dalla carne.
  12. 12. Sciacqua bene la carne della cozza più volte.
  13. 13. Taglia le capesante a metà trasversalmente.
  14. 14. Condisci le capesante con succo di limone.
  15. 15. Condisci leggermente le capesante con sale.
  16. 16. Condisci leggermente le capesante con pepe.
  17. 17. Taglia il surimi a fette sottili.
  18. 18. Lava il coriandolo.
  19. 19. Asciuga il coriandolo.
  20. 20. Trita grossolanamente le foglie di coriandolo.
  21. 21. Aggiungi senape, aceto, sale, pepe e zucchero in una ciotola.
  22. 22. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
  23. 23. Aggiungi l'olio alla salsa.
  24. 24. Assaggia la salsa.
  25. 25. Aggiungi il coriandolo tritato alla salsa.
  26. 26. Scalda un po' di olio in una padella.
  27. 27. Friggi le capesante per circa 1-2 minuti per lato.
  28. 28. Friggi il surimi per circa 1-2 minuti per lato.
  29. 29. Mescola le capesante con la salsa.
  30. 30. Mescola le capesante con il mix di sesamo tostato.
  31. 31. Impiatta l'insalata in piccole ciotole.
  32. 32. Servi l'insalata.

Valori per porzione