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🍽️ Paccheri con salsa di pomodori alla griglia

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori.
  2. 2. Taglia via i piccioli duri dai pomodori a forma di cuneo.
  3. 3. Taglia i pomodori a metà.
  4. 4. Adagia le metà di pomodoro con la parte tagliata verso il basso su una teglia da forno.
  5. 5. Condisci i pomodori con un po' di olio d'oliva.
  6. 6. Preriscalda la funzione grill del tuo forno.
  7. 7. Posiziona la teglia sulla seconda griglia dall'alto.
  8. 8. Grilla i pomodori per 12 fino a 15 minuti.
  9. 9. Attendi che la buccia dei pomodori diventi scura.
  10. 10. Rimuovi la pelle bruciata dai pomodori.
  11. 11. Pelare l'aglio.
  12. 12. Pelare le scalognhe.
  13. 13. Taglia l'aglio a fette sottili.
  14. 14. Taglia le scalognhe a fette sottili.
  15. 15. Versa l'olio d'oliva rimanente in una padella.
  16. 16. Scalda l'olio a fuoco medio.
  17. 17. Aggiungi l'aglio e le scalognhe nella padella.
  18. 18. Stufa le verdure finché non diventano traslucide.
  19. 19. Aggiungi i pomodori pelati insieme al loro succo nella padella.
  20. 20. Copri la padella.
  21. 21. Lascia sobbollire la salsa per 15 minuti.
  22. 22. Riempi una pentola grande con acqua.
  23. 23. Condisci l'acqua con abbondante sale.
  24. 24. Porta l'acqua a ebollizione.
  25. 25. Cuoci i paccheri secondo le indicazioni sulla confezione.
  26. 26. Lava la maggiorana sotto acqua corrente.
  27. 27. Asciuga la maggiorana scuotendola.
  28. 28. Stacca le foglie dai gambi della maggiorana.
  29. 29. Trita grossolanamente le foglie di maggiorana.
  30. 30. Aggiungi le acciughe in un mortaio.
  31. 31. Aggiungi un pizzico di sale alle acciughe.
  32. 32. Strofina le acciughe con il pestino fino a ottenere una pasta liscia.
  33. 33. Mescola la pasta di acciughe nella salsa di pomodori.
  34. 34. Cuoci la salsa per altri 2 minuti.
  35. 35. Aggiungi le foglie di maggiorana tritate nella salsa.
  36. 36. Scola la pasta cotta in un colino.
  37. 37. Lascia scolare bene la pasta.
  38. 38. Mescola la pasta con la salsa di pomodori.
  39. 39. Servi il piatto immediatamente.

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