← Tutte le ricette

🍽️ Cozze croccanti in salsa di pomodoro fruttata

621 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cozze croccanti in salsa di pomodoro fruttata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le cozze sotto acqua corrente e rimuovi i byssus.
  2. 2. Getta via tutte le cozze che sono già aperte, poiché potrebbero essere avariate.
  3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
  4. 4. Pel i spicchi d'aglio e schiacciali direttamente nell'olio caldo.
  5. 5. Aggiungi le cozze pulite nella pentola.
  6. 6. Spargi la paprika in polvere uniformemente sulle cozze.
  7. 7. Posa il coperchio sulla pentola.
  8. 8. Vapore le cozze a fuoco medio per circa 6 fino a 8 minuti.
  9. 9. Rimuovi la pentola dal fornello non appena i gusci delle cozze si sono aperti.
  10. 10. Scalda i pomodori brevemente con acqua calda.
  11. 11. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
  12. 12. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori a quarti e rimuovi il cuore.
  14. 14. Trita finemente la polpa dei pomodori.
  15. 15. Pela la cipolla e tritala finemente anche lei.
  16. 16. Rosola la cipolla tritata in una pentola separata.
  17. 17. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il cuore.
  18. 18. Sciacqua i peperoni e tagliali a cubetti piccoli.
  19. 19. Aggiungi i pomodori tritati e i cubetti di peperone alle cipolle.
  20. 20. Colare il liquido di cottura delle cozze attraverso un colino e tienilo da parte.
  21. 21. Rimuovi le cozze cotte dalla pentola.
  22. 22. Rimuovi metà del guscio da ogni cozza.
  23. 23. Mescola il succo di cozze raccolto nella miscela di pomodori e cipolle.
  24. 24. Versa la salsa finita sulle cozze servite.
  25. 25. Sciacqua il prezzemolo e stacca le foglioline.
  26. 26. Guarnisci le cozze con le foglioline di prezzemolo fresco.

Valori per porzione