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🍽️ Cozze in salsa al vino bianco

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g cozze
• 2 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 100 ml vino bianco secco
• 100 ml brodo di pesce
• 2 rametti origano
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Lava bene le cozze e rimuovi tutti i byssus.
2. 2. Scarta tutte le cozze che sono già aperte.
3. 3. Pelare gli scalogni e l'aglio.
4. 4. Trita finemente gli scalogni e l'aglio.
5. 5. Scalda l'olio in una grande padella.
6. 6. Stufare brevemente gli scalogni e l'aglio nell'olio caldo.
7. 7. Sfumare la padella con il vino bianco.
8. 8. Aggiungere il brodo.
9. 9. Sciacquare brevemente l'origano sotto acqua corrente.
10. 10. Aggiungere l'origano alla salsa.
11. 11. Aggiungere le cozze sgocciolate nella padella.
12. 12. Coprire la padella con un coperchio.
13. 13. Lasciare cuocere le cozze per circa 5 minuti.
14. 14. Rimuovere la padella dal fuoco non appena le cozze si sono aperte.
15. 15. Scarta tutte le cozze che sono rimaste chiuse dopo la cottura.
16. 16. Condire la salsa con sale e pepe.
17. 17. Rimuovere delicatamente le cozze dalla salsa.
18. 18. Guarnire le cozze a piacere con origano fresco.
19. 19. Servire le cozze immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 13 g