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🍽️ Cozze con crosta di pangrattato croccante

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cozze con crosta di pangrattato croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi i byssus e le impurità dalle cozze.
  2. 2. Sciacqua bene le cozze sotto acqua fredda corrente.
  3. 3. Metti le cozze in una pentola grande.
  4. 4. Copri le cozze con acqua.
  5. 5. Riscalda la pentola a fuoco vivo e copri con coperchio.
  6. 6. Cuoci le cozze finché non si aprono.
  7. 7. Rimuovi tutte le cozze che non si sono aperte e scartale.
  8. 8. Stendi uno strato spesso 1 cm di sale grosso su una teglia da forno.
  9. 9. Separa le due metà dei gusci di cozza.
  10. 10. Adagia le metà dei gusci con la carne cotta sul letto di sale.
  11. 11. Preriscalda il grill del forno.
  12. 12. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  13. 13. Trita finemente l'aglio.
  14. 14. Rosola leggermente l'aglio in olio caldo.
  15. 15. Sciacqua il prezzemolo.
  16. 16. Asciuga bene il prezzemolo.
  17. 17. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Mescola il prezzemolo con il pangrattato.
  20. 20. Aggiungi la scorza di limone al composto.
  21. 21. Aggiungi il formaggio Pecorino al composto.
  22. 22. Condisci il composto con pepe e un po' di sale.
  23. 23. Metti un po' del composto di pangrattato e formaggio su ogni metà di cozza.
  24. 24. Inforna le cozze sotto il grill del forno.
  25. 25. Gratina le cozze per circa 5 minuti.
  26. 26. Servi le cozze immediatamente.

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