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🍰 Tartellette di Cozze Classiche

1469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 fette pasta sfoglia (quadrata)
• 150 g polpa di cozze (pronta per la cucina, precotta)
• 2 pomodori
• 2 spicchi d'aglio
• 4 uova
• 100 g formaggio Gruyère grattugiato fresco
• panna da montare 250 ml
• sale
• pepe (macinato al momento)
• 0.5 mazzo prezzemolo (tritato grossolanamente)
• noce moscata (macinata)
• farina (per gli stampi delle tartellette)
• olio (per gli stampi delle tartellette)

Preparazione

1. 1. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
2. 2. Sbatti le uova in una ciotola.
3. 3. Aggiungi il formaggio e la panna alle uova e mescola.
4. 4. Condisci il composto con sale e pepe.
5. 5. Sbuccia l'aglio.
6. 6. Prepara l'aglio schiacciandolo nella ciotola.
7. 7. Condisci con un po' di sale, noce moscata e pepe.
8. 8. Trita il prezzemolo finemente e aggiungilo al composto.
9. 9. Lava accuratamente i pomodori.
10. 10. Rimuovi la parte dura del picco sulla sommità.
11. 11. Taglia i pomodori a fette di spessore uniforme.
12. 12. Infarina leggermente il tuo piano di lavoro.
13. 13. Stendi i pezzi di pasta fino a renderli piatti.
14. 14. Imbatti gli stampi delle tartellette con un po' di grasso.
15. 15. Adagia i dischi di pasta negli stampi.
16. 16. Premi leggermente la pasta contro le pareti dello stampo.
17. 17. Taglia via i bordi di pasta in eccesso.
18. 18. Adagia le cozze nelle tartellette.
19. 19. Distribuisci le fette di pomodoro sopra.
20. 20. Versa il composto di uova, formaggio e panna sopra.
21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con ventilazione.
22. 22. Inforna le tartellette per 15 fino a 20 minuti.
23. 23. Rimuovi gli stampi dal forno.
24. 24. Lascia raffreddare le tartellette tiepidamente.
25. 25. Servi le tartellette direttamente.

Valori per porzione

• kcal: 1469
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 117 g · Carbs: 83 g