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🍰 Muffin salati con patate dolci caramellate e prugne

281 kcal · 30 min · 4 porzioni

Muffin salati con patate dolci caramellate e prugne Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le patate dolci e pelale.
  2. 2. Taglia le patate dolci a cubetti di circa 1 cm.
  3. 3. Scalda l'olio in una padella.
  4. 4. Aggiungi i cubetti di patata dolce nella padella calda.
  5. 5. Friggi le patate dolci per circa 5 minuti.
  6. 6. Cospargi le patate dolci con lo zucchero.
  7. 7. Caramella leggermente lo zucchero mescolando per 1-2 minuti.
  8. 8. Rimuovi la padella dal fuoco.
  9. 9. Lava bene le prugne.
  10. 10. Togli i noccioli dalle prugne.
  11. 11. Taglia le prugne a cubetti di circa 1 cm.
  12. 12. Mescola i cubetti di prugna con il succo di limone.
  13. 13. Metti da parte le prugne.
  14. 14. Preriscalda il forno a 180°C con ventilazione.
  15. 15. Fodera gli stampi della teglia per muffin con carta da forno.
  16. 16. Mescola la farina, le mandorle, il sesamo, il lievito in polvere e il bicarbonato in una ciotola.
  17. 17. Sbatti l'uovo con lo zucchero in una ciotola separata.
  18. 18. Aggiungi l'olio e il latte al composto di uovo e zucchero.
  19. 19. Aggiungi il composto di farina al composto liquido.
  20. 20. Mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  21. 21. Incorpora le patate dolci nell'impasto usando un mestolo.
  22. 22. Incorpora le prugne nell'impasto usando un mestolo.
  23. 23. Mescola gli ingredienti nell'impasto fino a distribuirli uniformemente.
  24. 24. Distribuisci l'impasto uniformemente negli stampi.
  25. 25. Inforna i muffin per circa 25 minuti.
  26. 26. Lascia raffreddare i muffin nella forma per circa 5 minuti.
  27. 27. Rimuovi i muffin dalla teglia.
  28. 28. Lascia raffreddare completamente i muffin.

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