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🍰 Muffin soffici con decorazione di mandorle

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• 50 g mandorle tritate
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 0.5 cucchiaino bicarbonato
• 2 uova
• 100 g zucchero
• 1 bustina zucchero vanigliato
• 8 olio vegetale
• panna acida 300 g
• 1 teglia per muffin (12 stampi)
• burro (per la teglia)
• scaglie di mandorla

Preparazione

1. 1. Mescola la farina, le mandorle tritate, il lievito in polvere e il bicarbonato in una ciotola grande.
2. 2. Sbatti leggermente le uova in una ciotola separata.
3. 3. Aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l'olio e la panna acida al composto di uova e mescola bene.
4. 4. Aggiungi il composto di farina al composto liquido.
5. 5. Mescola l'impasto solo finché non sono più visibili grumi di farina asciutta.
6. 6. Imburrare gli stampi della teglia per muffin con un po' di grasso.
7. 7. Ripartisci l'impasto uniformemente negli stampi preparati.
8. 8. Metti tre scaglie di mandorla su ogni muffin.
9. 9. Premi leggermente le scaglie di mandorla nell'impasto.
10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi.
11. 11. Inforna i muffin per circa 25 minuti nel forno preriscaldato.
12. 12. Togli la teglia dal forno.
13. 13. Lascia raffreddare i muffin per un paio di minuti nella teglia.
14. 14. Sgancia con cura i muffin dalla teglia.
15. 15. Lascia raffreddare completamente i muffin su una gratella.
16. 16. Spolvera i muffin pronti con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 46 g