🍰 Muffin alla zucca e noci

Name: Muffin alla zucca e noci
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 pezzo di zucca (125 g, senza buccia); 200 g di arancia biologica grande (1 arancia biologica grande); 40 g di nocciole; 1 uovo; 50 g di zucchero di canna (2.5 cucchiai da tavola); 5 cucchiai da tavola di olio di colza; 70 g di yogurt (1,5% di grassi) (3.5 cucchiai da tavola); 130 g di farina (Tipo 1050); lievito in polvere 1.5 cucchiaino; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di cannella

258 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 pezzo di zucca (125 g, senza buccia)
200 g di arancia biologica grande (1 arancia biologica grande)
40 g di nocciole
1 uovo
50 g di zucchero di canna (2.5 cucchiai da tavola)
5 cucchiai da tavola di olio di colza
70 g di yogurt (1,5% di grassi) (3.5 cucchiai da tavola)
130 g di farina (Tipo 1050)
lievito in polvere 1.5 cucchiaino
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella

Preparazione

1. Grattugia la zucca finemente.
2. Sciacqua l'arancia con acqua calda.
3. Asciuga l'arancia.
4. Grattugia finemente la buccia dell'arancia.
5. Taglia l'arancia a metà.
6. Spremi l'arancia.
7. Trita finemente le nocciole.
8. Metti l'uovo in una ciotola da miscelazione.
9. Mescola brevemente l'uovo con un frullatore a immersione.
10. Aggiungi lo zucchero di canna e mescola.
11. Aggiungi l'olio di colza.
12. Aggiungi lo yogurt.
13. Aggiungi 120 millilitri di succo d'arancia.
14. Aggiungi la buccia d'arancia grattugiata.
15. Mescola il tutto brevemente.
16. Mescola la farina in una ciotola separata.
17. Aggiungi il lievito in polvere.
18. Aggiungi un pizzico di sale.
19. Aggiungi un pizzico di cannella.
20. Aggiungi il composto di farina al composto di uova.
21. Mescola il tutto finché gli ingredienti non sono ben combinati.
22. Incorpora la zucca grattugiata.
23. Incorpora le nocciole tritate.
24. Metti 6 pirottini di carta in una teglia per muffin con 6 incavi.
25. Riempi i pirottini con l'impasto.
26. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
27. Inforna i muffin sulla griglia centrale.
28. Inforna i muffin per 25-30 minuti.
29. Togli la teglia dal forno.
30. Lascia raffreddare leggermente i muffin.
31. Sgancia i muffin dalla teglia.
32. Metti i muffin su una gratella per dolci.
33. Lascia raffreddare completamente i muffin per circa 40 minuti.

Valori per porzione

kcal: 258
Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 27 g