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🍽️ Sandwich Muffaletta

820 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g cipolline in salamoia (barattolo)
• 2 cucchiaio aceto di vino
• 1 pizzico zucchero
• 2 cucchiaio olio d'oliva
• 2 peperoni rossi
• 200 g olive nere e verdi (denocciolate)
• sedano rapa 100 g
• 2 carote
• sale
• pepe
• 2 cucchiaio origano fresco tritato
• 1 pane bianco rotondo grande (con sesamo)
• 150 g salame (a fette)
• 150 g formaggio provolone (a fette)
• 150 g mortadella (a fette)

Preparazione

1. 1. Scola le cipolline. Prendi 2-3 cucchiai del liquido (salamoia).
2. 2. Metti il liquido raccolto in un pentolino. Aggiungi l'aceto, 2 cucchiai di acqua, lo zucchero e 2 cucchiai di olio.
3. 3. Scalda il composto finché non è caldo.
4. 4. Lava accuratamente i peperoni.
5. 5. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno (i semi).
6. 6. Taglia i peperoni a piccoli cubetti.
7. 7. Scola le olive.
8. 8. Trita finemente le olive.
9. 9. Pelare il sedano rapa.
10. 10. Pelare le carote.
11. 11. Taglia il sedano rapa e le carote in strisce lunghe e sottili (bastoncini).
12. 12. Taglia le cipolline a metà.
13. 13. Metti le cipolline a metà e il resto delle verdure preparate in una ciotola.
14. 14. Versa il composto caldo di salamoa sulle verdure.
15. 15. Condisci il composto con sale e pepe.
16. 16. Lascia raffreddare completamente il composto di verdure.
17. 17. Aggiungi l'origano al composto di verdure raffreddato.
18. 18. Assaggia il composto di verdure alla fine e regola le spezie.
19. 19. Taglia il pane orizzontalmente a metà per ottenere due metà.
20. 20. Unge le superfici di taglio del pane con un po' di olio.
21. 21. Rivesti la metà inferiore del pane con le fette di salame.
22. 22. Metti la metà del composto di verdure sulla salame. Assicurati di non aggiungere liquido.
23. 23. Metti il formaggio sopra lo strato di verdure.
24. 24. Metti la mortadella sopra il formaggio.
25. 25. Metti il resto del composto di verdure come strato superiore.
26. 26. Metti la metà superiore del pane come coperchio sul sandwich.
27. 27. Avvolgi saldamente il sandwich finito nella pellicola trasparente.
28. 28. Metti il sandwich avvolto in frigorifero per circa 30 minuti, affinché si insaporisca.
29. 29. Taglia il sandwich a pezzi.
30. 30. Servi i pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 820
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 68 g