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🍽️ Barchette croccanti di pasta frolla al formaggio

385 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 100 g burro
• 1 uovo
• sale
• 1 pomodoro
• 1 cipollotto
• 2 cucchiai erbe tritate miste
• 400 g formaggio fresco
• 1 cucchiaio parmigiano grattugiato
• 0.5 mazzo prezzemolo
• sale
• pepe
• grassa (per lo stampo)
• legumi (per la cottura cieca)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi.
2. 2. Mescola rapidamente farina, burro, sale e uovo per ottenere una pasta frolla.
3. 3. Forma l'impasto a palla.
4. 4. Avvolgi la palla di impasto nella pellicola trasparente.
5. 5. Riponi l'impasto in frigorifero per 30 minuti.
6. 6. Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali.
7. 7. Imburrare leggermente gli stampi a forma di barchetta.
8. 8. Premi ogni porzione di impasto in uno stampo imburrato.
9. 9. Forma un bordo spesso sui fondi di pasta.
10. 10. Metti gli stampi in frigorifero per 1 ora.
11. 11. Adagia la carta forno sui fondi di pasta.
12. 12. Distribuisce i legumi (ad esempio fagioli secchi) come pesi da cottura sulla carta.
13. 13. Inforna i fondi di pasta a 200 gradi per 10 minuti.
14. 14. Togli gli stampi dal forno.
15. 15. Rimuovi con cautela la carta forno.
16. 16. Rimuovi i legumi.
17. 17. Sfila i fondi di pasta su una gratella per dolci.
18. 18. Lava accuratamente i pomodori.
19. 19. Trita i pomodori finemente.
20. 20. Lava i cipollotti.
21. 21. Taglia le estremità dei cipollotti.
22. 22. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
23. 23. Mescola pomodori, cipollotti, erbe, formaggio fresco, parmigiano, sale e pepe.
24. 24. Riempi le barchette di pasta precotte con il composto di formaggio.
25. 25. Trita finemente metà del prezzemolo.
26. 26. Spargi il prezzemolo tritato sopra il ripieno.
27. 27. Guarnisci le barchette con il prezzemolo rimanente.

Valori per porzione

• kcal: 385
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 28 g