← Tutte le ricette

🍰 Biscotti alla pasta frolla sabbiosa con cuore di marmellata

192 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti alla pasta frolla sabbiosa con cuore di marmellata Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola la farina, le mandole tritate, un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata in una ciotola grande.
  2. 2. Prendi il burro freddo a pezzetti e strofinalo con le dita nel mix di farina, finché non sembra sabbia fine.
  3. 3. Aggiungi i tuorli d'uovo e la panna acida.
  4. 4. Impasta velocemente gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Avvolgi l'impasto strettamente nella pellicola trasparente.
  6. 6. Metti l'impasto in frigorifero per almeno un'ora, così si raffredda completamente.
  7. 7. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  8. 8. Fodera una teglia con carta da forno.
  9. 9. Spolvera leggermente una superficie di lavoro con la farina.
  10. 10. Stendi l'impasto sottile sulla superficie infarinata.
  11. 11. Taglia 40 biscotti rotondi con uno stampo dal diametro di circa 6 cm.
  12. 12. Prendi uno stampo più piccolo o un bicchiere e taglia un foro al centro di esattamente metà dei biscotti, con un diametro di circa 3 cm.
  13. 13. Disponi tutti i biscotti sulla carta da forno preparata.
  14. 14. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, fino a doratura.
  15. 15. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente sulla teglia.
  16. 16. Metti la marmellata in un pentolino piccolo.
  17. 17. Mescola la marmellata con 6 cucchiai di acqua.
  18. 18. Riscalda il mix mescolando continuamente, finché non diventa liscio.
  19. 19. Lascia addensare la marmellata a fuoco basso per circa 5 minuti, finché non si addensa un po'.
  20. 20. Spalma il lato inferiore dei biscotti senza foro con la marmellata calda.
  21. 21. Appoggia i biscotti con il foro sopra quelli spalmati.
  22. 22. Premi leggermente le due metà insieme, così si attaccano.
  23. 23. Lascia raffreddare completamente i biscotti finiti prima di servirli.
  24. 24. Spolvera i biscotti raffreddati con zucchero a velo alla fine.

Valori per porzione