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🍰 Torta croccante alla mela con salsa al caramello

193 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante alla mela con salsa al caramello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola rapidamente farina, 100 g di burro, 40 g di zucchero di canna integrale, un pizzico di sale e un uovo per formare un impasto.
  2. 2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per un po'.
  3. 3. Lava le mele, pelale, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a spicchi.
  4. 4. Bagna le fette di mela con il succo di limone per evitare che si ossidino.
  5. 5. Stendi l'impasto freddo su una superficie di lavoro leggermente infarinata fino a formare un cerchio.
  6. 6. Adagia l'impasto in una tortiera, ungendola leggermente se necessario.
  7. 7. Disponi le fette di mela a sovrapposizione (a scaglie di tegola) sull'impasto.
  8. 8. Distribuisce uniformemente il burro rimanente a piccoli fiocchi sulle mele.
  9. 9. Preriscalda il forno: 200 °C aria calda/fredda, 180 °C ventilato o livello gas 3.
  10. 10. Inforna la torta sulla griglia centrale per circa 30 minuti.
  11. 11. Togli la torta dal forno dopo la cottura.
  12. 12. Sciogli lentamente lo zucchero di canna integrale rimanente in una padella calda finché non caramella (caramellare = sciogliere lo zucchero finché non diventa marrone e aromatico).
  13. 13. Sfuma il caramello con il succo di mela aggiungendo il liquido con cautela.
  14. 14. Versa la salsa al caramello pronta sulla torta tiepida.

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