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🥗 Insalata fresca di melone e mozzarella con lamponi

141 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di melone e mozzarella con lamponi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti l'aceto balsamico, 3 cucchiai di acqua, un pizzico di sale e un po' di pepe in una ciotola piccola.
  2. 2. Aggiungi l'olio d'oliva e sbatti vigorosamente il composto con una forchetta, finché non è ben emulsionato.
  3. 3. Prendi la mozzarella dalla confezione e lasciala scolare bene.
  4. 4. Taglia la mozzarella a fette spesse.
  5. 5. Prendi un cucchiaio e rimuovi i semi dal melone.
  6. 6. Usa un tagliapasta sferico per ricavare belle palline dalla polpa del melone.
  7. 7. Strappa via i piccoli gambi verdi e le foglie appassite dai lamponi.
  8. 8. Lava delicatamente i lamponi sotto acqua fredda.
  9. 9. Lascia scolare bene i lamponi in un colino.
  10. 10. Rimuovi le estremità dure inferiori dai cuori di lattuga romana.
  11. 11. Lava accuratamente i cuori di lattuga.
  12. 12. Asciuga la lattuga in una centrifuga per insalate o con un panno da cucina.
  13. 13. Sbriciola la lattuga asciutta con le mani in pezzi grossi e irregolari.
  14. 14. Prendi circa due terzi del composto aceto-olio preparato e mescolalo con la lattuga.
  15. 15. Assaggia di nuovo l'insalata e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  16. 16. Distribuisci l'insalata condita sui piatti.
  17. 17. Adagia le palline di melone e i lamponi in modo decorativo sull'insalata.
  18. 18. Adagia anche le fette di mozzarella sui piatti.
  19. 19. Condisci il tutto con il resto del composto aceto-olio.
  20. 20. Servi l'insalata immediatamente, così rimarrà fresca e croccante.

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